PECORINO SICILIANO PISTACCHIONE

PECORINO SICILIANO PISTACCHIONE: CARATTERISTICHE

Il nostro pecorino siciliano Pistacchione è un inno alla gioia per tutti gli amanti del pistacchio. Internamente presenta una trama morbida e ricca di pistacchio, esternamente è ricoperto da farina di pistacchio e decorato con pistacchi interi e granella di pistacchio.

Questo formaggio è un punto di riferimento per tutti coloro che amano i pistacchi, perché, nonostante la sua ricca farcitura, è perfettamente bilanciato nel gusto riuscendo a mantenere inalterato il sapore del pecorino.

Questa tipologia di pecorino è ideale per aperitivi e antipasti e si può utilizzare anche per arricchire un’insalata o per condire un piatto di pasta.

Il Pecorino Siciliano o “picurìnu” (come viene chiamato in lingua siciliana) è il più antico formaggio prodotto in Sicilia, secondo alcuni studiosi probabilmente il più antico in Europa. In alcune opere di autori greci, per esempio nell’Odissea di Omero, si accenna a formaggi di latte di pecora: “Fatta cagliare poi metà di quel candido latte, lo collocò, rappreso cosí, nei corbelli di giunco” (Canto IX)

Se lo desideri, puoi acquistare i pistacchi interi, la granella e la farina di pistacchio attraverso la categoria “Frutta secca” del nostro Shop online.

INGREDIENTI:

Latte ovino pastorizzato, fermenti lattici, sale, caglio, pistacchi