CUCUNCI SICILIANI ( FRUTTI DEL CAPPERO )

I NOSTRI CUCUNCI SICILIANI, SONO I FRUTTI DELLA PIANTA DEL CAPPERO CHE VENGONO RACCOLTI QUANDO SONO ANCORA PICCOLI.

DOPO LA RACCOLTA VENGONO IMMERSI IN UNA SOLUZIONE DI ACQUA E SALE PER ALCUNI GIORNI PER ELIMINARE L’AMARO.

SUCCESSIVAMENTE VENGONO SCIACQUATI E POSTI IN BARATTOLI DI VETRO, RICOPERTI CON OLIO D’ OLIVA E LASCIATI MARINARE CON AROMI PER ALCUNI GIORNI O SETTIMANE.

I NOSTRI CUCUNCI PRESENTANO UN SAPORE COMPLESSO, CHE LI RENDE PARTICOLARMENTE RICERCATI.

 

GR 200