LA NOSTRA FARINA SICILIANA DI GRANO ANTICO PERCIASACCHI E’ APPREZZATA PER IL SUO ALTO CONTENUTO DI PROTEINE CHE DONA AGLI IMPASTI UNA MAGGIORE CONSISTENZA.
E’ UNA FARINA DI GRANO DURO A RIDOTTO CONTENUTO DI GLUTINE
CON IL SUO ALTO CONTENUTO PROTEICO E LA SUA CONSISTENZA RISULTA PARTICOLARMENTE ADATTA ALLA PREPARAZIONE DI PANE, PIZZA IN TEGLIA, PASTA FRESCA E TORTE SALATE.
L’IMPASTO OTTENUTO CON L’UTILIZZO DELLA NOSTRA FARINA DI PERCIASACCHI RISULTA ELASTICO E CON UNA CONSISTENZA MORBIDA.
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